El cocinero que habla y habla!!! Jajaja

Quería cocinar las frutillas junto !! y arepas con figuras rupestres

Como pueden ver en el video, los pasos son fáciles! Preparamos las arepas según el paquete


Preparación
  Cocinamos en el urban grill vuelta y vuelta! También las pueden hacer en la bifera!

  Luego las cortamos al medio y rellenamos con palta, tomate y vegetales salteados! Y las merendamos pero esto es a gusto de cada uno !!!


¿¿Se animan a hacer sus arepas??



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Este budin jamás falla!!!

Es un clásico!

Así que prepara unos mates o tu infusión favorita y a disfrutar.

Ingredientes
  2 tazas de harina leudante.

  2 huevos.

  3/4 taza de azúcar, yo uso solo media taza !

  1/2 taza de aceite.

  Jugo de un limón

  Ralladura de un limón

  3 cdas de semillas de amapola


Preparación
  Batir los huevos con el azúcar hasta homogeneizar y lograr que estén espumosos y cremosos.

  Agregar la ralladura de limón , el jugo de limón y el aceite. Mezclar.

  Luego incorporar con espátula las tazas de harina removiendo hasta unir completamente.

  Llevar a cocinar en la budinera dentro de la cacerola cuadrada, de hecho en la foto hay dos ya que los hice juntos para un evento.

  Cocinar unos 35 o 40 min a fuego minimo. También lo podes hacer en savarin de 24 cm. Chequear su cocción con un palito de madera, al pinchar el palito debe salir seco.

  Listo, si lo querés glasear queda aun mas rico !!!

Semi integral, ideal para quienes están reversionando nuevas recetas!!

Y jugando un poco con las harinas.

Ya que está hecho con harina de trigo integral y harina leudante.

Si lo querés hacer aún más saludable, podés hacer harina trigo integral + harina de avena, y también queda buenísimo!!! Y con más fibra!


Ingredientes
  2 huevos

  1 taza y media de harina: use mitad integral y mitad harina leudante (también podes usar harina de avena)

  1/2 de azúcar mascabo

  1/3 taza de aceite

  1/4 leche o agua

  1 cda polvo de hornear

  1 cda grande cacao amargo

  Extracto de vainilla


Preparación
  Batís los huevos. Le agregás el azúcar y el extracto de vainilla.

  Agregás el aceite y la leche. Mezclás bien.

  Incorporás las harinas con movimientos envolventes, también el polvo de hornear.

  En la budinera previamente pincelada con aceite , colocas 3/4 de la preparación. Al restante le agregás el cacao amargo y luego colocás encima de la mezcla anterior.

  Llevás a la cacerola cuadrada (lo hice junto a un pan integral) y cocinás a fuego mínimo unos 30 minutos aprox.

  Para saber si esta listo, pinchas con un palito de brochete, si sale limpio, esta listo para desmoldarlo perfectamente y comerlo!!!

  Lo terminé espolvoreando un poco de cacao amargo por encima.



Prepará el mate, el té o café, y date este momento!!!


  Acá te dejo el link si querés aprovechar a hacerlo con el pan integral!

Pan 100% Integral

Ya sabíamos que uno no se puede resistir al queso, pero a la fécula al parecer tampoco????

Hoy a nuestros clásicos chipas le sumamos zanahoria!!

Y con este clima lluvioso está ideal para comerlos calentitos!


Ingredientes
  1 huevo

  1 y 1/2 Tazas de quesos: queso duro procesado (tipo sardo o parmesano) y semiduro rallado (tipo gouda, pategras, barra, etc)

  1 taza de fécula de mandioca

  1 taza zanahoria rallada

  1 chorro de leche

  2 cdas aceite oliva o girasol

  1 cda polvo de hornear

  Nota: Los nuestros clásicos llevan 2 tazas de quesos y sin zanahoria!!!


Preparación
  Forman la masa con los ingredientes

  Los cocinan en la flip o sartén y listo!


JEB Tips
  No hace falta agregar más sal, ya que de por sí los quesos son salados.

  Para congelar: En el paso de las bolitas, es cuando los pueden freezar. Después lo sacan del freezer derecho a la flip o sartén. Y listooooo !!


Que los disfruten!!



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Desayuno completito!

Crackers para el desayuno, con huevo y palta

También sumale frutas

¡Este desayuno se hizo un clasico en casa!

Con Crackers o con pan integral.

¡Aporta mucha saciedad y nutrientes!


Ingredientes
La receta de masa de crackers es la clásica 969. La que nunca falla:
  9 cucharadas de harina integral (o podes hacer 5 de integral y 4 de blanca

  6 cucharadas de aceite de oliva

  9 cucharadas de agua

  Opcional: 1 cda de Semillas de sésamo (o la que tengan en casa)


Preparación
  Cocinamos vuelta y vuelta en la flip! Hasta dorar de ambos lados.

  Esta vez, nosotros la hicimos en la Urban grill (sin tapa) y duplicamos la cantidad de la receta. ¡¡Quedaron bárbaras!! Quien dijo que la bifera era solo para carnes?? .


¿Te animas a hacerlo? ¿En desayuno o merienda?


Para esta receta usamos la Urban Grill Rectangular


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Si la vida te da limones, hacete estos cuadraditos y disfrútalos

Esta receta fue muy pedida, así que acá se las dejamos y queremos ver sus likes

Pueden hacerla clásica para el finde o incluso reemplazar con harina integral ¡queda muy rica!


Ingredientes
  2 tazas de harina leudante (pueden hacer 1 con harina integral + 1 harina leudante)

  2 huevos.

  3/4 taza de azúcar (pero en casa solo usamos 1/2 taza , es depende el umbral dulce de cada uno)

  1/2 taza de aceite

  Ralladura de un limón

  Jugo de un limón

  2 cdas de semillas de amapola

  1 cda polvo de hornear

  Opcional: glasé y ralladura de limón para decorar.


Preparación
  Batir los huevos con el azúcar hasta homogeneizar y lograr que estén espumosos y cremosos.

  Agregar la ralladura de limón , el jugo de limón y el aceite. Mezclar.

  Luego incorporar con espátula las tazas de harina removiendo hasta unir completamente.

  Llevar a cocinar en la flip lubricada, unos 15 minutos a fuego corona, hasta que al pinchar con un palito de brochete este salga seco.

  Luego arriba lo podes glasear , y queda aun mas rico !!!

Les dejo esta excelente opción para sumar legumbres!!

Son aptas para toda la familia, no tienen TACC y son una buena fuente de HIERRO !!!

Traten de acompañar con algún alimento con vitamina C para super aprovecharlo !!!

Nosotros las acompañamos con frutas ya que fueron parte de nuestra merienda, y sumamos naranjas!!

Si lo hacen salados pueden condimentar con limones, sumar tomates, etc

¿Se animan a prepararlas?


Solo necesitan:
  Lentejas turcas

  Agua

  Condimentos: pimentón, sal, pimienta, a gusto.


Preparación
  Remojar las lentejas o lavarlas muy bien. Retirar luego este agua.

  Agregar un chorro de agua nueva. Y procesar o licuar las lentejas hasta que te quede como una crema. El agua vas agregando a ojo. Condimentas a gusto.

  En la sartén lubricada con vas agregando de a poco la preparacion como si fueran panqueques. Una vez dorados de abajo das vuelta y doras el otro lado.

  Retiras y las rellenan o acompañas con lo que más guste !!

¡Lo ricas que quedan las frutas así!

Y son ideales para los días frescos en donde te cuesta más incluirlas.

Las pueden comer así solas, con algunos frutos secos o sumarselas a unos ricos pancakes o a la avena cremosa

Acá hicimos pera y manzana!


Preparación
  Las cortamos y colocamos en la flip, esta vez la lubricamos con manteca o con ghee , como cuando mi Bruni era bebé!! Sumaba la fruta con aporte de grasa, y cocinaba las manzanas que en trozos no se ofrecen crudas (en BLW).

  Pero también las podés hacer sin nada!! Se cocinan en su propio jugo y en la flip no se te pega ni un solo pedacito.


¿Te animas a probarlas?


Para esta receta usamos la Flip 2.0


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Les dejamos esta receta riquisima de granola SIN HORNO, súper fácil y donde vos podés elegir la cantidad de endulzante !!!
Esto es re importante , ya que varias de las que compramos en el súper, tienen azúcar entre sus principales ingredientes.


Ingredientes
  300 gr de avena

  150 gr de mix de frutas secas (el nuestro tenía castañas de caju, avellanas, almendras, nueces, mani)

  Pasas de uva a gusto, también pueden ser arándanos deshidratados

  50 gr de coco rallado

  2 cdas grandes de miel (a gusto de cada uno)


Preparación
  ¡Importante!: Picar con el Multiprocesador los frutos secos si van a consumirla los peques.

  Vas a calentar tu Essen (usamos la rectangular) y agregar los ingredientes.

  Cocinas a fuego mínimo, tapado, pero vas mezclando para que la miel se derrita y se doren todos los ingredientes sin quemarse los de abajo.

  Colocar en un frasco o tupper cerrado y tenés granola para unos 5 a 7 días.


JEB Tips
  Podés agregar semillas por ejemplo de sésamo, o endulzar con azúcar mascabo en vez de miel !!


Hacemos yogur con granola?? Que ricooooo!!!


Para esta receta usamos la Fuente Rectangular y el Multiprocesador De Vegetales


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Es una excelente opción para incorporar mas legumbres y reemplazar untables industriales!!


Ideas
  La favorita en casa: garbanzos + ajo + pimenton dulce o ahumado

  Lentejas con ajo y aceitunas.


Si tienen alguna verdurita cocida la pueden agregar también!

Por ejemplo:

  Lentejas + zanahorias

  Garbanzos + remolacha.

  Palta (cruda) y garbanzos!! AMO esta combinación.


Preparación
  Primero deben cocinar la legumbre a elección! (recuerden anteriormente remojarla)

  Luego la procesan junto con un poco de aceite de oliva y limón (o agua), hasta alcanzar la consistencia deseada .

  Agregan los condimentos que quieran ! Y listo !


Prueben y me cuentan !!
Pueden acompañar con bastoncitos de verduras, chips de papa o batata, en un pancito casero, sobre rodajas de zuchinni, etc !!

Rienda suelta a la imaginación!

Dale, no esperes más! Anda ya a remojar alguna legumbre y me contás!

Que la esperaban un montón

Es muy rica y súper fácil de hacer !!! Sólo tenes que animarte !!!

Le modificamos un poco la receta a Lula ! E hicimos una versión más saludable!

Las pasas son para comer mientras... jaja si las quieren sumar también re van !!


Ingredientes
  2 manzanas (eran chicas)

  2 huevos

  1/2 taza de azúcar, la receta de @arrozconlechejuana era con 3/4 taza 1/2 taza de leche.

  2 tazas harina: 1 integral y 1 leudante.

  1/2 taza aceite.

  1 cdita polvo de hornear.

  Usamos canela !! Podés también agregar vainilla.


Preparación
  Pelar la manzana y cortarla en gajos.

  Lubricar la flip con ghee o manteca, agregar un poco de azúcar para formar el caramelo.

  En un bowl colocar los húmedos y luego los ingredientes secos.

  Llevar a cocinar a la flip unos 20 minutos a fuego corona.

  Desmoldar y disfrutar!



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Cosechamos primero una, y después fueron miles !

Hicimos este budín que quedó muuuuy rico.

Así que se lo compartimos para que lo hagan en casa


Ingredientes
  2 huevos

  1/2 taza de calabaza cocida al vapor o grillada

  1/2 taza de aceite

  1/2 taza de azúcar

  1 taza de harina leudante

  Canela o vainilla a gusto


Preparación
  Procesar todos los ingredientes.

  Pincelar una cacerola de 18 cm, nosotros usamos la sarten baby, y cocinar a fuego corona hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

  Podes hacerlo en savarin de 18 cm que te va a quedar bárbaro!!!


Para esta receta usamos la Cacerola de 18cm


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Para peques y grandes!

Que además, son ideales como viandita para el jardín o la escuela!

Así como vuelven las clases, vuelven un montón de paquetes de galletitas hiper dulces a diario.
¡Y VOS podés cambiar eso! Podés hacer que su alimentación sea MÁS SALUDABLE.

Por eso, con Brunito te dejamos esta opción, para que los hagas rapidísimo!
Elijas los ingredientes y lo adaptes a lo que le gusta a tu peque.

Y es más, podes hacer muchos y congelarlos para otro día!

¿Te animas?


Ingredientes
  Banana o la fruta que quieras , podes usar manzana rallada por ejemplo

  Leche o agua

  Harina de avena (procesar la avena ) o la harina que usas en casa.

  Huevos: Usualmente siempre lo agregamos, pero acá nos olvidamos como usamos banana se ligó igual la preparació

  Vainilla


Preparación
  Procesas rápido en el multi o pisas la banana.

  Luego agregas los demás ingredientes.

  Colocás una cucharada de preparación en la sartén de 24 cm lubricada.

  Cuando hacen burbujitas los das vueltas, hasta que dore del otro lado y listo!


Les debemos el truco de atrapar la banana en el aire! para la próxima quizás salga mejor!



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¡Húmedos y riquisimos !

Lleguen al final ocurren accidentes de vez en cuando!

Chuchi le decíamos a mi gata, compañera en último años de estudios (mas conocida como Eleo por mis amigas)... tenía una ratita, esas de juguete, y es la que Bruni nombra en el video !!

A la Chuchi no le gustaban las mandarinas, pues ... Pero a la ratita de juguete siii estuvo comiendo con Brunito luego


Ingredientes (salen muchos más de 6!)
  1 mandarina:con cáscara pero sin semillas

  2 huevos

  1/3 taza de aceite

  1/3 taza de azúcar mascabo (si son de umbral dulce más alto , agregar un poquito mas)

  1 taza de avena, si ya esta hecha harina antes mejor

  1 taza de harina integral o blanca

  1 cda de polvo de hornear

  1/3 taza de aceite

  Topping: sumamos unos chips de choco


Preparación
  Mixear o licuar toda la preparación.

  Llevar a moldes de muffins.

  Cocinar en la Flip unos 15 minutos y están listos!!. También podés usar la Essen que tengas o el horno.


Para esta receta utilizamos la Flip Aqua



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¿Quien no se resiste a unos ricos Muffins? Dulces o salados los chicos aman estas presentaciones!!

Y en estos hemos incluido un alimento de muy buena calidad, que es la quinoa!!

¡A cocinar!


Ingredientes
  Quinoa

  Zanahoria

  Cebolla

  Condimentos: sal, cúrcuma, pimienta.


Preparación
Vamos a la quinoa:

  Colocar los vegetales en la Essen, junto a los condimentos.

  Agregar 1 taza de quinoa previamente lavada con 3 tazas de agua.

  Cocinar hasta que rompa hervor.

  Luego apagar la Essen y dejarla tapada, hasta que este listo.

Luego para hacer los muffins:

  1 tazas de quinoa con vegetales.

  3 huevos batidos.

  Opcional: 1/4 taza de queso rallado.

  Mezclar todo y poner en pirotines de silicona.

  Llevar a la Essen, usamos la rectangular que amamos, hasta que se cocinen.


JEB Tips
  Para quienes tienen que mandar vianda de esta forma son geniales!!!.


¡Comanlos calentitos!


Para esta receta usamos la Fuente Rectangular


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Pan rico en fibra, y con una miga increíble!

Ideal para vos si sos de l@s clásic@s a la hora de desayunar y merendar!!


Ingredientes
  500 grs de Harina Integral

  20 grs de levadura fresca o 5 grs de levadura seca

  4 Cdas de aceite oliva extra virgen (o girasol)

  300 o 350 ml de agua (o de leche)

  Semillas opcional, deja un extra para la superficie.

  Sal.


Preparación
  Primero, en una taza coloca 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de Harina , 1 cucharadita de azúcar y la levadura.

  Mezclar bien. El agua debe estar tibia, ni fría ni caliente.

  Dejar tapado unos minutos para que la levadura empiece a trabajar.

  Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco dejando tipo una corona, colocar la sal en los bordes. En el centro, agregar la preparación de la taza, después el aceite de oliva, las semillas y por último el agua de a poco , para ir logrando la consistencia sin sumar más harina. También podes usar leche o combinar las dos (regularmente hago esta última).

  Amaso unos 15 minutos! O amasa la maquinola! (Diría Bruno)

  Cuando la masa ya no se pega en los dedos, dejala reposar, unos 30 minutos. Tiene que doblar su volumen.

  Luego la estirás, y le das la forma del molde.

  Colocás en la Budinera de Essen previamente la lubricada con un poco de aceite de oliva.

  Pincelás con huevo y le colocas las semillas sobre la superficie.

  Dejás reposar hasta que la masa llegue a la cima de la Budinera.

  Llevás la Budinera al interior de la Cacerola cuadrada, y cocinás a fuego mínimo con cacerola tapada unos 30 minutos.

  Lo pinchás con un palito de madera. Cuando sale limpio está listo!!!!


JEB Tips
  Si no te animás o nunca probaste pan integral, comenzá primero mezclando las harinas! Por ejemplo 50 % integral y 50% blanca 000, o 60/40.

  Córtalo con el cuchillo panero y llévalo en bolsitas al freezer ! Lo tenes listo para cualquier momento.



Y para aprovechar la otra budinera! Hacete un rico budín para el mate!


  Acá te dejó el link

Budín Marmolado

Quedate hasta el final, que hay un mensaje para vos

Delicioso pan dulce casero

Como requiere de un buen amasado, hice la masa en la batidora planetaria y luego se la di a Bruni para que le de el último toque, ademas rellene y cocine !
Hace unos años también la hice y a mano !! Así que se puede!

La receta es de @paulinacocina, solo la cambie en cuanto a las harinas, mezclando mitad 000 y mitad harina integral.

Que pasen una hermosa Nochebuena y Feliz Navidad!


Ingredientes
Se supone que para dos panes de 1/2kg. o uno de 1kg, nosotros hicimos 5 de 200 gramos.


Para la masa de pan dulce previa
  2 cdas. de harina

  1 cda. de azúcar

  1 chorrito de leche tibia

  30g. de levadura fresca


Para el pan dulce
  500g. de harina (mitad 000 y mitad integral)

  2 huevos

  200cc. de leche

  1 cdita. de sal

  60g. de azúcar

  80g. de manteca

  1 cdita. de esencia de vainilla

  Opcional (llevan casi todas las recetas de pan dulce): esencia de azahar


Para los rellenos
  Pasas

  Nueces

  Almendras

  Fruta abrillantada

  Chips de chocolate


Preparación
  Colocar en un bol los ingredientes para la masa previa. Recordá que la leche debe estar tibia. Es solo un chorrito. Mezclá bien con cuchara, tapá con un repasador y dejá que duplique su volumen.

  En un bol grande colocar la harina,el azúcar, las ralladuras de limón y naranja y mezclar.Hacer un hueco en el centro y poner la sal alrededor, los huevos, la manteca pomada, la leche tibia, la masa previa ya levada y la esencia de vainilla/azahar. Mezclar con la mano del centro hacia afuera hasta unir todo bien. Pasar la masa a la mesada y amasar 15 minutos hasta obtener una masa tierna.Dividir en dos bollos, tapar y dejar reposar una media hs.

  Una vez levados,aplastar cada bollo para desgasificar y estirar en la mesada, de forma cuadrada.Colocar en el centro lo que hayas elegido de relleno, hacer un rollo y amasar un rato más, hasta que los frutos secos, pasas,etc queden bien integrados en la masa. Colocar en los moldes, tapar con un repasador y dejar levar por 1 hs, hasta que asomen la cabeza por encima del molde..

  Cocinamos en la cacerola cuadrada,o en horno 180 grados,dependiendo el tamaño de los moldes va a ser el tiempo que los vas a cocinar, nosotros nos llevo unos 15 a 20 minutos aprox.Retirar y dejar entibiar. Y luego agregar glasé o espolvorear con azúcar impalpable.



Para esta preparación utilizamos la cacerola cuadrada de 29cm


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Ideales para este día

Por favor lleguen al final de este video que hay una tremenda historia !!!

Cocinar con niños es un hermoso momento que podemos darnos

No sólo invita a probar ingredientes nuevos o diferentes recetas,
Sino que tambien fortalece su autoestima, lo ayuda a mejorar sus habilidades: ya sea coordinación, motricidad fina o su lenguaje
Los ayuda con el pensamiento lógico en medir cantidades o seguir secuencias

Entre muchos más beneficios!

¿Que mejor que darles esa oportunidad de cocinar y divertirse al mismo tiempo? ¿Que mejor que ese tiempo invertido en ellos?

Lxs invito a que hagan esta riquísima receta junto a ellxs


Ingredientes
  1 huevo

  1 manzana rallada

  3 cdas de leche o de agua

  1/2 taza harina integral o harina de avena

  1/2 taza de coco rallado

  1 cda polvo de hornear

  Dulce de membrillo


Preparación
  Mezclar todo (menos el membrillo que lo agregamos al final) para formar la masa.

  Hacer bolitas y aplastarlas directamente sobre la flip.

  Agregar el dulce de membrillo.

  Cocinar a fuego corona unos 10 a 15 minutos.


JEB Tips
  Importante quitar un poco el agua que le queda a la papa al rallar.

  Siempre calentar el sartén primero, aceitarla levemente y agregar la mezcla de papa.

  Cocinan hasta que se doren en ambos lados.


Disfrutar en familia!

Cuidado con el dinosaurio


Para esta receta utilizamos la Flip Aqua



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Que vale tambien como viandita, o para salvarte una cena !!

Varias veces me cuentan que hacen sándwich de jamón y queso porque no les alcanza el tiempo para cocinar, pero si nos organizamos, y tenemos en la heladera verduras, ya suma más puntos!! Y lo transformamos

Anímense a hacerlos mas completos y saludables!!

Para el Sándwich que hizo Bruni:


Ingredientes
  Pan casero integral

  Hummus o Palta

  Vegetales: tomate, lechuga, zanahoria, pepinos, vegetales salteados, etc.

  Queso.

  Atún o pollo desmenuzado o filet.


Preparación
  Usamos pan casero integral, tienen recetas en mi feed o web!

  Untamos con hummus: que es sólo procesar garbanzos cocidos, con jugo de limón, ajo, aceite oliva, sal, pimienta, pimentón. También pueden untar con palta!

  Sumamos los vegetales

  Agregamos atún y queso porque nos gusta así! Pueden hacerlo sólo con queso, sumar pollo desmenuzado o filet, etc.


¡¡Esperamos que lo hagan y disfruten!!



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Quien más fan del queso por acá?

Como sabemos que hay vari@s les dejamos estas talitas fáciles y ricas!!

Para hacerlas usamos un clásico: "La masa 969" que está vez la saborizamos con "QUE SI TO"!

Y no ensuciamos nada más que la cacerola así que feliz sin tanto para lavar


Ingredientes
  9 cucharadas de harina integral.

  6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

  9 cucharadas de agua.

  Queso duro o semiduro rallado.

  Una pizca de sal.

  Semillas, usamos de lino.



Preparación
  Mezclan los ingredientes hasta formar un bollo, aplastan un poco y luego estiran con ayuda del estiramasa.

  Marcan con la espátula las talitas para que luego se corten fáciles.

  Cocinan a fuego mínimo hasta que se doren de un lado , y luego del otro!

  Dejan enfriar, las cortan con la mano y listo!!!


A disfrutar!


Fe de erratas: el video dice 9 cdas de aceite de oliva extra virgen, pero son 6!


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Fue el cumple de Brunito y preparamos una torta de cumple para que lleve a compartir en el jardín!
La bañamos en chocolate (o cocolate) y la decoramos con Paw Patrol !!

¿Les gustó como quedó? Les aseguro que fue hecha con mucho amor !!!

Aprovecho y agradezco todos los mensajes de amor para él!

La receta es de un bizcochuelo común!!!
Casero, rico !!!! Ideal para cambiar el de cajita!!


Ingredientes
  3 huevos

  1/2 taza de azúcar, la receta original lleva 1 taza y esto pueden variar según su umbral!

  1 taza de aceite

  2 tazas de harina 0000

  1 cdita de polvo para hornear

  Esencia de vainilla


Preparación
  Batir los huevos con el azúcar primero.

  Luego incorporar el aceite. Y por último la harina.

  Cocinar en la cacerola unos 30 minutos a fuego corona y listo!

  Decorar con lo que más les guste!!!!



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Como pueden ver en el video, mi cocinero ya hace todo sólo!! Ahora sí tengo oficial el título de asistente

Y hoy les preparó una rica torta de yogur!

Súper fácil y que con el mismo pote se van midiendo los demás ingredientes!

Nosotros a la torta le sumamos arándanos!!

Vos podés cambiar o agregar cualquier fruta que te guste! O incluso frutos secos o chips de choco

Les dejamos la receta:


Ingredientes
  1 huevo.

  1 pote de yogur natural, preferentemente casero.
Y luego van mezclando,  y agregando los demás ingredientes, midiendo en el mismo pote de yogur:

  1 pote de azúcar común o mascabo.

  1 pote de aceite.

  3 potes de harina integral (pueden mezclar mitad integral y harina leudante).

  1 cda de polvo para hornear.

  Ralladura de limón .

  Opcional : arándanos u otras frutas a elección, por ejemplo frutillas , pera o manzana cortaditas en cuadraditos!!!


Preparación
  Hicimos todo directamente en la cacerolita de 18 cm, pero ojo !!! Con el batidor de silicona para la pieza !!! Sino batir aparte y luego colocar la mezcla en la pieza lubricada.

  Cocción a fuego corona 20 a 25 minutos.

  Y listo! Ahora a disfrutar!



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Disculpen la salvada con el dedo pero es que casi medio yogur iniciador va afuera!

Y mi ayudante que se quiere tomar la preparación antes de que se haga el yogur!!

Como ya saben siempre recomiendo hacer yogur casero o elegir bien el adecuado leyendo las etiquetas
Porque lamentablemente la mayoría de los que acostumbramos a comprar vienen muy azucarados, y ni hablar los que están destinados para niños.
Además, hacerlo en casa tiene más ventajas: es mucho más económico, comprás el primer pote más la leche y luego vas haciendo!!
Por lo menos 5 a 7 tandas podes usar el que hiciste (te vas guardando una porcion).

Y....cuando disfrutes ese yogurcito fresco, hecho con tanto amor, con sabores reales, más natural, sin conservantes, aromatizantes ni nada, vas a querer volverlo a hacer siempre!


Ingredientes
  1 litro de leche entera o descremada, la que quieran.

  1 pote de yogur natural de 120 a 150 ml.

Y luego, lo van preparando a su gusto...
  Si quieren más cremosidad le agregan 2 cdas de leche en polvo.

  Si quieren que sea por ejemplo de vainilla, le agregan una cda sopera de extracto de vainilla.

  Si quieren endulzar: miel , azucar mascabo.

Yo prefiero hacerlo neutro y luego ir agregando frutas, frutos congelados, frutos secos, coco rallado, miel, mermelada casera, etc de acuerdo a lo que quiera comer ese día!

¡Y es más! Pueden usarlo para preparaciones, como rellenos, en budines, muffins, ensaladas, etc.


Para hacerlo, nosotros lo colocamos en la yogurtera pero también podes hacer de la forma clásica.

Van ambas recetas:


Sin yogurtera Preparación
  Mezclan la leche con el yogur natural en la cacerola de 18 cm. Y luego la llevan a fuego medio, van revolviendo. La temperatura de la leche debe llegar a 80ºC aprox... vayan mirando el borde de la leche si se empiezan a formar pequeñas burbujas, sacas ya del fuego!! (No debe hervir).

  Endulzan si quieren.

  Colocan la mezcla en un frasco grande de un material que pierda poco el frío, como vidrio o metal tipo termo.

  Envuelven el recipiente con un repasador o una toalla. Y colocan otro repasador limpio en la parte de arriba. NO tapen con la tapa.

  Llevan la preparación envuelta a un lugar cerrado: el microondas, alacena, etc.

  Dejan entre 6 y 12 horas, a las seis horas ya esta listo el yogur, pero cuanto más lo dejen más ácido será y más textura tendrá...
Una vez que pasa el tiempo, lo llevan a la heladera y luego disfrutan!



Con yogurtera Preparación
  Mezclan los ingredientes, colocan en los frascos esterilizados y llevan a la yogurtera.

  Dejan entre 6 y 12 horas.



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¡Buenas! Con mi cocinerito estrella, les dejamos esta receta que es ideal para compartir en familia durante el fin de semana.

Es una receta para compartir con niños mayores de 2 años.
Si quieren compartir con más peques, utilizan banana o pasta de dátiles para endulzar y agua en vez de leche.

¡Que disfruten!


Ingredientes
  3 huevos

  2 y 1/2 tazas de harina integral + 1 cda de polvo de hornear (o mitad harina leudante y mitad integral)

  1 taza de leche o agua

  1/2 taza de aceite

  3/4 taza de miel o azúcar o el endulzante que uses

  2 o 3 peras sin cáscara

  1 cdita extracto de vainilla


Preparación
  Mezclar los ingredientes como en el video, primero los humedos y luego agregar los secos.

  Cocinar a fuego mínimo 30 a 40 min, hasta que al pinchar con un escarbadiente este salga limpio.


Para esta receta utilice la Careola de 24cm y Savarin de 24cm, en color Rosa. También podes elegirla en color Aqua, Terra o Marsala.


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Esta receta siempre la hacemos en casa, ya casi que Brunito la hace solooo!
Pero me dí cuenta que nunca la grabamos!!

Así que hoy les mostramos qué fácil que es hacer esta la masa 969, que es ¡un COMODÍN!

Ya que se pueden hacer crackers, talitas, usarla como base de tartas ¡y más! ... ¡y se pueden mezclar distintas harinas!
Como en este caso la hicimos con mitad de harina de garbanzos, incluyendo así legumbres a nuestra alimentación.

¿Se animan a hacerla? ¿Ya la probaron?


Ingredientes
  9 cucharadas de harina, hicimos mitad trigo integral y mitad harina de garbanzos.

  6 cucharadas de aceite de oliva o girasol.

  9 cucharadas de agua.

  Sal.

  Opcional: una cdita de polvo de hornear.

  Opcional: semillas de sésamo, lino, etc.


Preparación
  Colocar las cucharadas de cada ingrediente en un bowl, mezclar y formar la masa.

  Cocinar en la flip 10 minutitos, vuelta y vuelta! Hasta dorar...sin prender el horno con este calor!!!!!


¡Les deseamos un hermoso día!


Para esta receta usamos la Flip de Essen


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¡Fáciles, ricas y saludables!


Ingredientes
  1 huevo

  Ralladura de 1 limón

  3 cdas aceite oliva extra virgen

  3 cdas harina de almendras

  1 cda polvo de hornear

  1 taza harina de avena

  Semillas de amapola c/n


Preparación
  Mezclar los ingredientes húmedos. Luego agregar los secos (En el orden de los ingredientes).

  Formar la masa , hacer las bolitas con las manos y aplastarlas. Por encima agregar las semillas de amapola.

  Cocinar en la flip , previamente lubricada, a fuego corona aprox. unos 10 minutos , hasta dorar abajo.


JEB Tips
  Miel: se recomienda el consumo en niños luego de los 2 años de edad, por riesgo de botulismo. Así que si tienen niños más peques pueden endulzar las con pasas o dátiles hidratados, banana, manzana rallada, etc.

  Harina de avena: sólo procesan la avena tradicional.

  Harina de almendras: Lo mismo, procesan almendras - o la compran o la omiten y hacen sólo de avena.



¡Espero que las hagan y disfruten !

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Les dejo esta opción riquísima para ¡sumar legumbres y verduras!
Es un hummus, dip, untable, como quieras llamarle.
Ideal para quienes les gusta untar y salir un poco del típico quesito untable.
O a quienes quieren incorporar legumbres y no saben cómo, ¡es la receta ideal!

Dependiendo los condimentos que usen, pueden comer todos en la familia (desde peques a abuelos)


Ingredientes
  1 taza de garbanzos.

  1 remolacha.

  Jugo de un limón.

  3 cdas de aceite de oliva extra virgen.

  1 diente de ajo.

  Condimentos: sal, pimentón dulce, comino.

  Agua cantidad necesaria


Preparación
  Herví los garbanzos (previamente remojados la noche anterior) en la cacerola. Reservá.

  Cociná la remolacha al vapor: en la vaporera o directamente en la cacerola con un dedo de agua.

  Procesa todos los ingredientes, y agrega jugo de limón o agua hasta lograr la consistencia que te guste. Agrega el aceite de oliva e.v. y los condimentos.

  Una vez que lo tengas hecho dura 4 días aprox. en heladera bien cerrado.


¡Que lo disfrutes!


Para esta receta usamos la Cacerola de 20cm y la Vaporera de Essen


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¡Ideal para estas tardes de calorcito!

Menos mal que tenía un extra de frutillas para hacer el licuado, porque Brunito se las quiso comer enteras (si observan en el video, separó las que íbamos a usar)


Ingredientes
  Bananas

  Frutillas

  Leche, bebida vegetal o agua


Preparación
  Para prepararlo solo colocas todos los ingredientes en el multi y ¡listo!


Opcional: Si preferís, podes endulzar a gusto, nosotros no le agregamos azúcar ni ningún otro endulzante más que las frutas.
Y esto va a depender de umbral de lo dulce de cada uno.

Anímate a ir bajando ese umbral de a poco e ir disfrutando más de los sabores reales

¿Que te parece este licuado sin enchufar nada?


Para esta receta usamos el Multiprocesador de Vegetales de Essen


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¡Hechas por el mini chef!

¿Se animan a prepararlas? ¿o lo mando a Brunito a que les cocine?
Ideales para desayunar rico, muy rico, el fin de semana  o cualquier día obviamente!
Nos merecemos comer rico y saludable a diario.


Ingredientes
  1 manzana.

  1 huevo.

  Miel (niños mayores de 2 años) o endulzante que prefieran.

  1/4 taza aceite.

  1/4 taza de agua o leche.

  Extracto de vainilla.

  7 cdas de harina integral (pueden hacer mitad blanca y mitad integral).

  Opcional: si quieren tipo caramelizar la base junto a las manzanas, con un poquito de azúcar.


Preparación
  Colocan el huevo, el aceite, el agua , la vainilla y la miel en el multiprocesador, mezclan.

  Luego agregan la harina integral y el polvo de hornear. Mezclan.

  Cortan en rodajas las manzanas.

  Lubrican la flip, colocan los aros de silicona, y comienzan a agregar las rodajas de manzana. Luego agregan encima la preparación. Cocinan a fuego corona unos 10 minutos. ¡Y listooo!


¡Que lo disfrutes!


Para esta receta usamos la Flip y el Multiprocesador de Vegetales de Essen


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Pan rico en fibra, y con una miga increíble!

Ideal para vos si sos de l@s clásic@s a la hora de desayunar y merendar!!


Ingredientes
  500 grs de Harina Integral

  20 grs de levadura fresca o 5 grs de levadura seca

  4 Cdas de aceite oliva extra virgen (o girasol)

  300 o 350 ml de agua (o de leche)

  Semillas opcional, deja un extra para la superficie.

  Sal.


Preparación
  Primero, en una taza coloca 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de Harina , 1 cucharadita de azúcar y la levadura.

  Mezclar bien. El agua debe estar tibia, ni fría ni caliente.

  Dejar tapado unos minutos para que la levadura empiece a trabajar.

  Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco dejando tipo una corona, colocar la sal en los bordes. En el centro, agregar la preparación de la taza, después el aceite de oliva, las semillas y por último el agua de a poco , para ir logrando la consistencia sin sumar más harina. También podes usar leche o combinar las dos (regularmente hago esta última).

  Amaso unos 15 minutos! O amasa la maquinola! (Diría Bruno)

  Cuando la masa ya no se pega en los dedos, dejala reposar, unos 30 minutos. Tiene que doblar su volumen.

  Luego la estirás, y le das la forma del molde.

  Colocás en la Budinera de Essen previamente la lubricada con un poco de aceite de oliva.

  Pincelás con huevo y le colocas las semillas sobre la superficie.

  Dejás reposar hasta que la masa llegue a la cima de la Budinera.

  Llevás la Budinera al interior de la Cacerola cuadrada, y cocinás a fuego mínimo con cacerola tapada unos 30 minutos.

  Lo pinchás con un palito de madera. Cuando sale limpio está listo!!!!


JEB Tips
  Si no te animás o nunca probaste pan integral, comenzá primero mezclando las harinas! Por ejemplo 50 % integral y 50% blanca 000, o 60/40.

  Córtalo con el cuchillo panero y llévalo en bolsitas al freezer ! Lo tenes listo para cualquier momento.



Y para aprovechar la otra budinera! Hacete un rico budín para el mate!


  Acá te dejó el link

Budín Marmolado

¡Miren lo que son estas pepas!

Aparte de la buena pinta que tienen, te aseguro que son riquísimas!
Y mucho más saludables que las de paquete.

Y para los que tienen hijos, son ideales para hacer con ellos y tenerlos entretenidos un rato.


Ingredientes
  1/2 taza de harina integral

  1/2 taza de coco rallado

  1 huevo

  4 cdas de aceite

  Extracto de vainilla c/n

  Opcional para los más dulceros: sumar un poco de endulzante de preferencia para la masa, ej una cda de azúcar mascabo o común, o miel

  Dulce de leche, cantidad necesaria


Preparación
  Mezclar la harina integral y el coco rallado en un bowl.

  Agregar el huevo batido, luego el aceite y un poco de extracto de vainilla.

  Mezclar todo. Formar bolitas y aplastarlas sobre un placa de horno o tipo vidrio templado.No muy finas. Dejar un hueco en el medio.

  Llevar a piezza Essen lubricada, a fuego corona, unos 10 minutos.

  Sacar y agregarle un poquito de dulce de leche, o puede ser también alguna mermelada casera.


¡A disfrutar!
Para esta receta usamos la Flip de Essen

Con baile en el medio, porque si sumamos música, baile y alegría, todo nos queda ¡más rico!
Y encima si hacemos algo delicioso, que se cocina en minutos en el microondas, es como toooodo lo que esta bien!
(Salvo la letra de la canción de la rana, que aún no la sé cantar bien)


Ingredientes
  1/2 banana

  1 cda pasta de dátiles o de pasas (hidratar los dátiles o pasas en agua tibia, y cuando se ablanden procesar)

  1 huevo

  1 cda de aceite

  Extracto de vainilla o ralladura de limón

  3 cdas de harina de avena

  Polvo de hornear

  Opcional: Arándanos, o frutas para acompañar!


Preparación
  Mezclar los ingredientes en orden del listado.

  Cocinar en microondas: aprox 2 minutos, ir haciendo pausas cada 30 segundos. En tu piezza Essen 10 minutos aprox.


JEB Tips
  Atenti que si no tenes microondas lo podes hacer en moldes de muffins y llevar a tu pieza Essen. Duplicás un poco la cantidad, para que te salgan más.


Como verán no se desarma en la caída, ya que esta vez mi cocinero fue mucho más de las 3 cdas de avena... pero bueno, cocina a ojo ¡¡¡como la mamá!!!

Importante: esta endulzado sólo con frutas, y esto lo hace apto para compartir con nuestros peques.

¿La van a preparar?



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¡Riquísimos y esponjosos!

Normalmente los wafles se hacen todo con harina blanca, pero estos tuvieron intervención y los hicimos mitad blanca y mitad harina de avena!!!

Si estás sumando nuevas harinas es una buena receta para probar.

A falta de waflera los hicimos con Brunito en nuestra amada flip, salen 6.
Pero pueden hacerlos en sartén tipo panqueques, eso si, háganlos más gruesitos.
También pueden comprar los moldes de wafles de silicona y cocinar en ellos, dentro de la flip.


Ingredientes
  1 huevo.

  1 pote chico de yogur casero. Si compran leer bien las etiquetas para elegir el mas adecuado.

  1 taza de harina: mitad harina blanca + mitad harina de avena ( procesan la avena arrollada y tienen la harina).

  Leche, cantidad necesaria.

  2 cditas de Miel,pueden reemplazar por azúcar u otro endulzante de su preferencia.

  Extracto de vainilla a gusto.

  ¡Frutas para completar el plato!

  Opcional: un poco de miel o de pasta de maní o coco rallado por arriba.


Preparación
  



Para esta receta usamos ls Flip de Essen


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