Milanesas de Berenjena

¿Selectividad? palabra conocida cuando tenemos hijos
Y siempre entran en este lío los vegetales.... pero mamás, a no desanimarse y a seguir ofreciendo!!

Hoy te comparto esta idea, que es hacerlos tipo milanesa! Podes usar lo que quieras para rebozar! Pan rallado, semillas , avena, polenta ... y lo mismo con los vegetales, berenjenas, zucchini, calabazas.

Lo que si hay que tener en claro, que cuando hacemos milanesas de verduras son de verduras !! No reemplazan la parte proteica ni nos aportan hierro en el plato, son otra forma de incluir los vegetales!!

JEB Tips

  Una vez cortadas las berenjenas, le agregas un poco de sal y las dejas reposar un ratito, esto ayuda a que se le vaya el sabor amargo.

  Luego la preparas como cualquier milanesa.

  Cocinas vuelta y vuelta en bifera lubricada con aceite.

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Lo dejó todo!! Especialmente pan rallado por toda la casa

Para esta receta utilizamos la bifera con asas Aqua