Budín de Limón y Amapolas

Este budin jamás falla!!!

Es un clásico!

Así que prepara unos mates o tu infusión favorita y a disfrutar.

Ingredientes

  2 tazas de harina leudante.

  2 huevos.

  3/4 taza de azúcar, yo uso solo media taza !

  1/2 taza de aceite.

  Jugo de un limón

  Ralladura de un limón

  3 cdas de semillas de amapola

Preparación

  Batir los huevos con el azúcar hasta homogeneizar y lograr que estén espumosos y cremosos.

  Agregar la ralladura de limón , el jugo de limón y el aceite. Mezclar.

  Luego incorporar con espátula las tazas de harina removiendo hasta unir completamente.

  Llevar a cocinar en la budinera dentro de la cacerola cuadrada, de hecho en la foto hay dos ya que los hice juntos para un evento.

  Cocinar unos 35 o 40 min a fuego minimo. También lo podes hacer en savarin de 24 cm. Chequear su cocción con un palito de madera, al pinchar el palito debe salir seco.

  Listo, si lo querés glasear queda aun mas rico !!!