Tomates Rellenos

¡Buen dia! ¿Cómo van con el último tirón del año?

Ya casi que estamos terminando otro año, y con tremendo calorcito en el norte!!
Así que hoy salen estos tomates rellenos como opción fresca para almorzar.
Pero que también re van ¡para nuestra mesa de NAVIDAD!
Pueden rellenarlos con lo que les guste!! como quinoa, arroz blanco, integral o yamani, atun, huevo duro, etc.
Haciendo honor a las legumbres, hice estos con arroz y ¡lentejas!

Ingredientes

  Tomates

  Arroz

  Lentejas

  Cebollitas de Verdeo

  Sal, pimienta, orégano y perejil frescos.

  Aceite oliva extra virgen; podes reemplazar por crema de leche o hummus.

Preparación

  En la cacerolita ESSEN herví el arroz. Deja enfriar. Herví las lentejas previamente remojadas la noche anterior y déjalas enfriar.

  Lava bien los tomates y sécalos. Con ayuda de un cuchillo retira la parte superior, y con cuidado le quitas las semillas y el líquido. Reservar.

  En un bowl, mezclas el arroz, las lentejas, con la cebolla de verdeo bien picada, la sal, la Pimienta, perejil y el orégano. Agregar el aceite de oliva (o lo que hayas elegido, crema de leche o hummus, etc).

  Rellená los tomates con ayuda de una cuchara y decóralos con perejil fresco.

  Guardar en la heladera. Servir fríos.

Para esta receta usamos el Set de Bowls y la Cacerola de 18cm c/mango de Essen