Falafel de Garbanzos
Animate a sumar legumbres a tu alimentación, son ricas en nutrientes, rendidoras y ¡económicas!
Si todavía no sos de comerlas habitualmente, te invito a que al menos una vez a la semana le des un lugar en tu menú.
Podes sumarlos con esta idea , que en casa nos encanta !!!!
Ingredientes
Salen 1 docena aprox
1 taza de garbanzos previamente remojados y cocidos
Cebolla de verdeo c/n
1 manojo de perejil
1/2 taza de harina integral
1 o 2 dientes de ajo
Jugo de un limón
Pan rallado u harina para rebozar, opcional: agregarle semillitas molidas
Condimentos: Aceite, sal, pimienta y comino c/n
Preparación
Colocar los garbanzos sobre una tabla de picar o plato y pisarlos con un tenedor o pisapuré, o pasarlos por el Multiprocesador de vegetales.
Picar el perejil, el ajo y la cebolla de verdeo. Agregarle a los garbanzos pisados, ademas la sal, pimienta y comino. Mezclar bien.
Agregar el jugo de limón y la harina. Unir bien y amasar con las manos hasta que te quede una masa.
Formar las bolitas de falafel (tipo albóndigas) y pasarlas por pan rallado y semillitas molidas. Apretar bien la masa para que no se desarme mientras cocines.
Lleva a cocinar en la cacerola rectangular, hasta que estén crocantes.
JEB Tips
Podés hacer en cantidad y freezar.
Disfrutar!!!!!